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[原创]大胃王死在了浪费上? 【猫眼看人】
来源:http://www.jimeivip.com.cn  日期:2020-08-14


近年兴起的大胃王吃播,确实令人反感,本身问题也多,最多的是造假,吃了吐、吐了吃,还有健康方面伤害极大,给青少年以不良引导等等,料他们总有被整治的一天,然而没料到会死在“浪费”上。



被央视点名批评之后,全平台对大胃王内容展开彻底治理,沾边的主播被吓尿,纷纷自删视频、连夜改名等。



是否注意到,央视节目的主题是“餐饮浪费”,大胃王吃播是作为极端案例给树了典型,最后还是落脚到全社会较为普遍的浪费行为。



因此在一夜荡平大胃王吃播之后,全国餐饮界迅速跟进,以武汉开端,多地餐饮协会倡议推行N-1点餐模式:10个人点9个菜,不够再加。而在之前,业界关于如何科学点菜的建议始终是“平均一个人一个菜正好”——虽然就差了一个菜,但导向意义非同小可。从前的出发点是:正常食量一人一个菜就够吃,按够了点。而现在的出发点是:先比正常菜量少一点,真不够再加,确保吃光为原则。



按够了点,一次到位,可能会产生少量浪费;按略少了点,就能保证浪费为零,但可能会带来后面加菜的麻烦。富裕型社会一般会容忍少量浪费而提高效率,但贫穷型社会是节约第一,宁可麻烦点。发达国家的餐饮浪费也都很严重,而作为从物质匮乏年代走过来的我们,为了节约而大费周章的种种记忆还犹在眼前。



相信这是一个整体性的推动。日前全国妇联也发出倡议,号召广大妇女勤俭持家,发挥妇女在家庭生活中重要作用,从每个家庭做起,从娃娃抓起,从节约一粒米、一把面、一滴油做起,减少浪费、减少厨余垃圾;家长先行示范,通过“大手”拉“小手”,言传身教带动孩子养成勤俭节约的好习惯,树牢节约为荣、浪费为耻的家庭观念……



很多女性网友一听这话就炸了,都质问男人死绝了吗?——请冷静一下,这真不是针对妇女同志,也不是暗示妇女做家务,这是各个口在业务范围内全力配合节约粮食的大主题呦——互联网平台负责封账号,餐饮协会推荐少点菜,妇联可不就得向妇女喊话吗?相信全国中小学很快也会跟进,展开轰轰烈烈的节约型教育。



很明显,这个命题不仅仅是口号了,我们真的要面对了。



疫情改变了世界。近期在多种进口食材包装上检出了新冠病毒,甚至疑似引发了大连的疫情,进口食材方面无疑将会遭受重创。我国的粮食能够自主,但是进口食品量也是很大的。一方面,我们需要低价的进口大豆玉米等油料和饲料作物,另一方面,也需要进口牛肉海鲜等来丰富国人的口味,这些都会受到影响。我们能吃得饱,但是进口肉类海鲜可能减少,引发国产肉蛋产品替代性涨价,牲口改换饲料也会从人们嘴里夺粮,我们自己的储备消耗肯定会增大。



一切需要未雨绸缪,不能等到仓库见底儿、价格飞涨才去应对。最怕的是人们的信心动摇,一旦引发囤积抢购就不可收拾,因此必须在危机之前做好细水长流的准备。国家站得高、看得远,尤其是精确掌握后台数据,在这方面肯定不会瞎指挥的,大家做好准备就对了。



一方面,自媒体朋友不要跟大势硬杠。没错,大胃王应该批评但不至于彻底铲除,在发达国家这种恶趣味历史很长了,骂者如云但迄今也未禁绝。但是我国现在,一是从上至下的意志坚决,二是疫情造成的危机确实存在,这件事的意义不同了。



另一方面,也真的呼吁全社会厉行节约。近年来我们的铺张浪费确实过分,虽然伴随着经济飞速增长看不出来,但是一旦遭遇危机,譬如GDP负增长等,大手大脚的习惯会很快耗光积蓄,这是居家过日子的经验。相信很多职场人士都已经被减薪了,甚至失业了,钱会花光,米会见底,几年以内,疫情影响持续,普通人也要有所准备。



无论出发点如何,杜绝浪费总没有坏处。有钱就容易烧得慌,古今中外如此,只有经历了发展、停滞、倒退的循环,才能真正理解浪费有罪。前些年呼吁过好多次“光盘行动”之类,其实都一阵风,这次可能是动真格了。上帝保佑吃饱了饭的人民不再挨饿,但我们也要保持敬畏不要忘记挨饿的岁月。



作者:纸上建筑



2020年8月14日

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